Pastas para Fabrico de Gelados

BABBI

Pastas classicas

Pastas concentradas para gelado

    G/ KG PEÇAS POR CAIXA PESO NETO POR PACOTE (KG) VEGAN
2.02.23 AMARETTO (ginja) 80-100 4 3 vegan
1.24.07 AZUL 80-100 4 3 vegan
1.24.90 BIS-KÒ 70-80 4 3  
1.24.08 BUBBLE GUM - NEW (pastilha elástica) 50 4 3 vegan
1.23.43 BUONISSIMO 80-100 4 3  
1.24.80 CACAU ESPECIAL 100-120 4 3 vegan
1.24.03 CAFÉ BRANCO 80-100 4 3 vegan
1.24.03 CAFÉ ESPECIAL 80-100 4 3 vegan
1.24.31 CARAMELO ESPECIAL 80-100 4 3 vegan
1.24.32 CASSATA SICILIANA 80-100 4 3  
1.24.97 CASSATA SICILIANA SUPREMA 200-250 2 6  
2.02.33 CHOCOLATE BRANCO 100-120 4 3  
1.24.27 CREME ANTICA SPECIAL 80-100 4 3  
1.23.41 CREME CATALÃO ( leite creme) 80-100 4 3  
1.24.10 CREMOSA DE OVO 80-100 4 3  
1.24.29 CREME DE MASCARPONE 140-160 4 3  
2.02.04 CROCANTINO AO RHUM (rum c/passas) 80-100 4 3,00 vegan
1.23.35 DOCE LEITE 250-300 4 4,00  
1.23.28 FLOR DE NATAS 30-50 4 3,00 vegan
1.23.40 BAUNILHA FRANCESA (sem ovo) 25-35 4 3,00 vegan
1.24.15 GIANDUIA AMARGA 80-100 4 3,00  
1.24.34 GIANDUIOTTO 100-120 4 3,00 vegan
1.24.14 KISS 100-120 4 3,00  
1.24.35 LIQUIRIZIA SPECIAL 80-100 4 3,00 vegan
1.24.76 MACADAMIA 100-120 4 3,00  
1.24.46 MALAGA SPECIAL 80-100 4 3,00 vegan
1.24.57 AMÊNDOA ESPECIAL 80-100 4 3,00 vegan
1.23.32 MARRON GLACÈ (castanha) 100-120 4 3,00 vegan
1.24.73 MENTA GLACIAL BRANCA 60-80 4 3,00 vegan
1.24.02 MENTA VERDE 80-100 4 3,00 vegan
2.02.18 MERENGADA 80-100 4 3,00  
1.24.12 AVELÃ 100% DE LUXE 80-100 4 3,00 vegan
1.23.09 AVELÃ 100% DE LUXE CLARA 80-100 4 3,00 vegan
1.24.11 AVELÃ PREMIUM (ESCURA) 80-100 2 5,00  
1.24.85 AVELÃ ROMA (ESCURA) 80-100 2 5,00  
1.24.06 AVELÃ ITALIA 80-100 1 15,00  
1.24.01 PANNA COTTA ESPECIAL 80-100 4 3,00  
1.39.09 PESTO DE PISTACCHIO 80-100 4 3,00 vegan
1.24.19 PISTACCHIO 100% DE LUXE 80-100 4 3,00 vegan
1.23.25 PISTACCHIO 100% DE LUXE NATURALE 80-100 4 3,00 vegan
1.24.18 PISTACCHIO PREMIUM 80-100 4 3,00 vegan
1.24.72 PRALINÈ 80-100 4 3,00  
1.24.38 TIRAMISÙ SPECIAL 80-100 4 3,00  
2.02.03 TORRÃO (nougat) 80-100 4 3,00  
1.23.46 BAUNILHA BAVIERA (COM SEMENTES) 25-35 4 3,00  
1.24.41 BAUNILHA AROMA (COM SEMENTES) 25-30 4 3,00  
1.24.42 BAUNILHA BOURBON (COM SEMENTES) 40-50 4 3,00  
1.23.29 BAUNILHA EXTRA 25-30 4 3,00 vegan
1.23.63 BAUNILHA EXTRA (COM SEMENTES) 25-30 4 3,00 vegan
1.24.43 ZUPPA INGLESA EXTRA 30-35 4 3,00  
1.24.05 ZUPPA INGLESA SPECIAL 100-120 4 3,00  
1.28.15

KIT BISCOKROK

  • 3Kg Pasta Bis-Kò
  • 3Kg Var. Biscokrok
  • 2 x 0,8 Biscoitinhos Biscokrok
  • 1 etiqueta
  • 1 Saqueta de selos
  • 1 Espátula de borracha BABBI
QB 1 7,60  

OS SUPREME (topo de gama)

Os Supremo BABBI são pastas concentradas para gelados de creme produzidas a partir de matérias-primas de qualidade suprema

    G/ KG PEÇAS POR CAIXA PESO NETO POR PACOTE (KG) VEGAN
1.23.27 AMÊNDOIM SUPREMA 80-100 4 3,00 vegan
1.23.33 AMÊNDOA SUPREMA 80-100 4 3,00 vegan
1.24.13 AVELÃ SUPREMA 80-100 4 3,00 vegan
1.24.70 PINHÃO PURO SUPREMO 80-100 4 3,00 vegan
1.24.20 PISTACCHIO SUPREMO 80-100 4 3,00 vegan
1.24.86 PISTACCHIO SUPREMO NATURAL 80-100 4 3,00 vegan
1.23.38 CASSATA SICILIANA SUPREMA 80-100 4 3,00  
1.23.69 NOZ SUPREMA 80-100 4 3,00 vegan

LINHA GOLOSE

A linha Golosa BABBI é uma linha de cremes para barrar, espalmáveis , para utilizar sem mantecar. Um produto rápido e de ótima qualidade perfeito para a geladaria artesanal, para utilização tal qual como se apresenta:

  • Utilização tal como se apresenta: deitar numa cuba larga , colocar a cuba no abatedor cerca de 30mn a -40º até à completa opacificação da superfície ( até se alcançar a consistência desejada. Colocar na vitrine.
  • Golosa mantecata: Misturar Golosa Babbi com leite bem quente ( cerca de 60º) , na proporção de 40: (exemplo, 1,2kg de Golosa e 1,8kg de leite). Mantecare a mistura . Extrair o gelado obtido e colocar na vitrine após um curto período no abatedor.
  • Variegato: A linha Golose Babbi pode ser utilizado para enriquecer e valorizar o gelado.
  • Cobertura de bolos: A linha Golose Babbi é uma ótima cobertura ideal para cobertura de bolo gelados ou semi-frios. Utilizar a Golosa diretamente sobre o bolo previamente endurecido no abatedor. É aconselhável uma breve passagem pelo abatedor.
  • Fonte de Chocolate: A linha Golose Babbi é idela para utilizar nas fontes de chocolate. Deitar a Golosa Babbi a uma temperatura de pelo menos 25°C na cuba de alimentação. Regular a temperatura da fonte a cerca de 30°C.É aconselhável manter uma temperatura inferior a 40°C.
    G/ KG PEÇAS POR CAIXA PESO NETO POR PACOTE (KG)
1.28.22 GOLOSA CLASSICA QB 4 3,00
1.28.30 GOLOSA GIANDUIA QB 4 3,00
1.28.27 GOLOSA NOCCIOLATTE QB 4 3,00
1.28.34 GOLOSA CHOCOLATE BRANCO QB 4 3,00
1.28.33 GOLOSA FONDENTE QB 4 3,00
1.28.32 GOLOSA PISTACCHIO QB 4 3,00
5.02.04 DISPENSADOR PROFISSIONAL PARA GOLOSE   1  

PASTA DE FRUTTA

Esta linha de Pasta Concentrada de Fruta oferece ao mercado os melhores produtos de fruta, como resultado duma seleção das matérias primas de elevada qualidade.

    G/ KG PEÇAS POR CAIXA PESO NETO POR PACOTE (KG) VEGAN
1.26.11 ALPERCE 80-100 4 3,00 vegan
1.26.08 GINJA 80-100 4 3,00 vegan
1.26.12 ANANAS 80-100 4 3,00 vegan
2.02.55 LARANJA 80-100 4 3,00 vegan
1.26.13 BANANA 80-100 4 3,00 vegan
1.26.02 COCCO 80-100 4 3,00 vegan
1.26.01 MORANGO 80-100 4 3,00  
1.26.07 FRUTOS DO BOSQUE 80-100 4 3,00 vegan
1.26.24 KIWI 80-100 4 3,00 vegan
1.26.18 FRAMBOESA 80-100 4 3,00 vegan
2.02.68 LIMÃO 80-100 4 3,00 vegan
2.02.65 TANGERINA 80-100 4 3,00 vegan
1.26.14 MANGA 80-100 4 3,00 vegan
1.26.15 MAÇÃ VERDE 80-100 4 3,00 vegan
1.26.16 MELÃO 80-100 4 3,00 vegan
1.26.19 MIRTILLO 80-100 4 3,00 vegan
1.26.06 AMORA 80-100 4 3,00 vegan
1.26.17 PÊSSEGO 80-100 4 3,00 vegan